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Cocina Japonesa / Pd.
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| ISBN: | 9783848007554 |
|---|---|
| Editorial: | Hf Ullmann |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Cocina Internacional |
| Año de edición: | 2015 |
| Medidas: | 24.50 cm x 18.50 cm |
Cocina japonesa: nociones básicas.
En las últimas décadas, la cocina japonesa se ha convertido en parte de la escena culinaria global: sushi, maki, sopa miso, teriyaki y tofu han llegado a nuestros platos y a nuestros paladares. La cocina nipona no solo combina armoniosamente sabor y estética, sino que también se la reconoce por su valor nutritivo y su beneficioso efecto sobre la salud. Este libro presenta al lector la esencia de la cocina japonesa: los ingredientes más utilizados, los utensilios primordiales y las recetas básicas para cocinar al estilo japonés. Más de 50 recetas sencillas de platos tradicionales japoneses, explicadas paso a paso, con sugerencias y variaciones.
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