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Todo Lo Que Siempre Quiso Saber Sobre Los Quesos
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| ISBN: | 9789502414874 |
|---|---|
| Editorial: | Albatros |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Cocina Internacional |
| Número de páginas: | 159 |
| Año de edición: | 2014 |
| Medidas: | 22.00 cm x 24.00 cm |
¿El Brie es un Camembert grande?
¿por las perforaciones de un queso azul se inyecta el hongo?
¿Por qué hay quesos de 50 gramos y otros de 50 kilos?
¿El Mascarpone es un queso?
Este libro guarda la acertada respuesta a estas preguntas y muchas más.
Es una invitación a seguir descubriendo, reconociendo y saboreando esos quesos únicos que los maestros queseros logran con mucho trabajo, creatividad y un profundo conocimiento del oficio.
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