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The Cabrito Path / Pd.
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| ISBN: | 9786072128828 |
|---|---|
| Editorial: | Ediciones Larousse |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Recetario General |
| Número de páginas: | 216 |
| Año de edición: | 2023 |
| Medidas: | 29.00 cm x 22.00 cm |
La senda del cabrito se compone de textos relacionados con el cabrito en México, animal común en la Mixteca, el norte y el Bajío del país; en ellos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores, historiadores, cronistas y chefs) que comparten de manera amena datos relevantes mediante relatos, entrevistas y reportajes. La sección de recetas se divide en 3 apartados: Platillos clásicos de la región noreste de México; Recetas de autor, creadas por reconocidos chefs mexicanos de talla internacional, y Preparaciones contemporáneas y novedosas creadas por Juan Ramón Cárdenas.
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