Las operaciones de separación son una de las "claves de bóveda" de la ingeniería química, ya que suponen un alto porcentaje del coste total de la mayoría de procesos químicos industriales.

Este libro, a partir de principios básicos como los balances de materia y energía, equilibrios de fases y procesos de transporte, resuelve casos prácticos de cuatro de las operaciones más utilizadas. Al emplear de manera comparada los métodos gráficos tradicionales y los métodos numéricos actuales en base a programación con Matlab, el libro será útil tanto para alumnos de grado (métodos gráficos) como para alumnos de máster (métodos numéricos). Atendiendo a criterios pedagógicos, gracias a este libro la transición de unos métodos a otros resulta mucho más sencilla.

Los programas de Matlab que se suministran junto con el libro permiten al profesor generar de una manera fácil y rápida nuevos ejemplos. Alumnos de Ingeniería Química, Química, Biotecnología, Ingeniería de alimentos, Farmacia, etcétera; pueden beneficiarse, en mayor o menor medida, de los contenidos aquí incluidos.