Variado, ligero y siempre delicioso. La abundancia de la oferta y la enorme variedad de las formas de preparación que admiten el pescado y el marisco los convierten en valiosos ingredientes culinarios. Ya sea de mar o de río, el pescado se presta a la elaboración de platos exquisitos según recetas de todo el mundo. Con este libro evocará desde los aromas de los países mediterráneos hasta el exotismo de los más remotos parajes de Oriente, pasando por los sabores característicos del centro y el norte de Europa. Aquí encontrará una amplia variedad de deliciosos platos. Con más de un centenar de recetas detalladamente explicadas, aprenderá a preparar tanto especialidades a la sartén o al horno como sabrosos guisos, aromáticas sopas y una rica variedad de tentempiés y aperitivos.