Zifar y sus libros: 500 años es el tercer trabajo de una serie que, con motivo de los quintos centenarios de la primera edición como libro impreso de estas obras de caballerías, busca generar volúmenes monográficos especializadas de alto nivel que reflexionen sobre los numerosos atractivos y misterios que nos ofrece este género literario. Aunque la tradición de las novelas de caballerías alcanza su punto culminante en España en el siglo XVI, desde la Edad Media este tipo de obras estuvieron en el gusto general, prueba de ello son múltiples referencias y magníficos códices ilustrados. Fue en 1512 que Jacobo Cromberger publicó en Sevilla, integrándolo a la tradición y auge de la novela de caballerías, el Libro del caballero Zifar, uno de los primeros romans en prosa de la literatura castellana. Escrito en el primer tercio del siglo la obra reelabora de manera original y en un nuevo contexto diversas tradiciones literarias (regimiento de príncipes, vida de santos, literatura artúrica, exempla, sermones, descripciones geográficas y reminiscencias líricas). El resultado es una de las creaciones más singulares de la literatura castellana de la Edad Media.

A más de quinientos años de su primera impresión. y a más de setecientos de su creación, el Libro del Caballero Zifar sigue proponiéndonos enigmas y sigue brindándonos enseñanzas. Podría representar, quizás mejor que ningún otro texto medieval castellano, el mundo contrastante de aquella época, sin embargo, acaso por esta misma extrañeza, nos propone los retos literarios más fascinantes y también, muchos otros éticos: la paciencia ante el dolor, el buen uso de la palabra y la necesidad de acabar, pese a todos los infortunios, una buena obra, pues, como ya señalara el autor del Zifar, el mundo es commo el libro, e los ornes son commo letras, e las planas escriptas commo los tienpos: que guando se acaba la una, comienca la otra.