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Vegetales Fermentados. Recetas Creativas Para Fermentar 64 Vegetales Y Hierbas
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| ISBN: | 9788484457305 |
|---|---|
| Editorial: | Gaia Ediciones |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Recetario General |
| Número de páginas: | 384 |
| Año de edición: | 2019 |
| Medidas: | 20.50 cm x 23.00 cm |
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.
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