¿Qué le da sabor a la comida precocinada y esos atractivos colores a los caramelos? Aunque todos hemos oído hablar de aditivos como el glutamato y el aspartamo, ¿sabernos qué son realmente, y qué se esconde detrás de los E-965, E-650 y el resto de ingredientes en letra pequeña? Cuando compres comida para ti y tu familia, tal vez te interese saber La relación entre la ingesta de aditivos y el envejecimiento prematuro. Que los alimentos favoritos de los niños contienen sustancias nocivas relacionadas con la aparición de problemas dentales, ADH, alergias o diabetes. Que los sabores se falsifican mediante potenciadores como el glutamato y otros productos sintéticos que no son inocuos para la salud. Que, en ocasiones, las etiquetas "eco" esconden falsas promesas y son, potencialmente, dañinas. Lo poco que hacen los gobiernos para proteger al consumidor. Si te interesa saber qué estás comiendo en realidad, este libro cambiará por completo tu visión de los alimentos y te mostrará cómo consumirlos de manera responsable y segura.