Una novela histórica inspirada en las vivencias de la propia familia de la autora tras el Holocausto.

Una saga de gran aliento sobre la supervivencia, la pérdida, el amor y las secuelas de la guerra.

Viena, 1946: Chana Rosensweig ha soportado los horrores de la guerra para reunirse, por fin, con su madre y su hermano menor en una ciudad en libertad. Pero la libertad no es como la habían imaginado, mientras luchan por ganarse la vida y mantenerse a salvo.
A pesar del peligro, Chana se escapa casi todas las noches para regresar a la cocina del hotel donde trabaja como friegaplatos, aprovechando las horas silenciosas de la madrugada para hornear las recetas de su difunto padre. Mientras intenta conciliar su amor por la repostería con la necesidad de seguridad de su familia, Chana queda atrapada en un peligroso triángulo amoroso, dividida entre un comerciante del mercado negro que le ha ofrecido matrimonio y protección, y un aprendiz de panadero que comparte sus mismas pasiones.

El panadero de Viena reafirma los lazos inquebrantables de la familia y, al mismo tiempo, destaca el espíritu valiente de los refugiados de la Segunda Guerra Mundial, que luchan por sobrevivir a las durísimas penurias de un mundo hecho pedazos.