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El Arte De Deshidratar
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| ISBN: | 9788484455943 |
|---|---|
| Editorial: | Gaia Ediciones |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Recetario General |
| Número de páginas: | 192 |
| Medidas: | 22.00 cm x 20.00 cm |
La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales por completo.
Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo.
Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de col rizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada. Se incluyen inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas y también instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos.
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