Variada, fresca y deliciosa Para todos los días o para de vez en cuando: ¡ha llegado la cocina vegetariana! Comer coloridas hortalizas deja satisfecho sin resultar demasiado pesado, y además es un regalo para la salud. Por eso no sorprende que cada vez más personas disfruten de una cocina sin carne ni pescado, y en este libro hemos recopilado variadas y deliciosas recetas. Desde la sopa de pimiento con ricota y miel o la mousse de pipas con ensalada de menta hasta el curry de coliflor con judías, pasando por una quiche de col lombarda con queso de cabra o el arroz frito con tofu y espárragos: ¡con tantos sabores, no habrá espacio para el aburrimiento! En estas páginas encontrará todas las recetas detalladas paso a paso e ilustradas con espléndidas fotografías. Solo con hojear el libro de apetecerá adentrarse en este mundo tan saludable.