Nunca antes las conservas se han presentado de manera tan bella como en este fantástico libro, lleno de seductoras fotos a todo color de conservas de productos frescos que hacen la boca agua. El arte de conservar le proporcionará una increíble variedad de productos excepcionales de gourmet que darán vida a cualquier comida de día o de noche. Desde gelatinas, mermeladas y conservas, hasta chutneys agridulces, escabeches y licores, las recetas en este compendio práctico son excepcionales. Temas: aceites - albaricoques - avellanas - arándanos - bayas - berenjenas - brandy - calabacín - cabra - cebollas - tomates - ciruelas - espárragos - dátiles - frambuesas - fresas - grosella - jengibre - mandarina - manzanas - membrillo - peras - pepinillos - etc.