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Seis Estaciones. La Nueva Cocina Con Vegetales / Pd.
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| ISBN: | 9788415887294 |
|---|---|
| Editorial: | Oceano / Neo Person |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Recetario General |
| Número de páginas: | 400 |
| Año de edición: | 2019 |
| Medidas: | 27.10 cm x 20.10 cm |
Ganador del Premio James Beard al mejor libro de cocina con vegetales. En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor. Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.
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