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Gestión De Departamentos De Servicio De Alimentos Y Bebidas
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| ISBN: | 9788428344807 |
|---|---|
| Editorial: | Paraninfo |
| Tema: | Negocios Y Administracion De Empresas |
| Subtema: | Administracion Turistica Y Hoteleria |
| Número de páginas: | 178 |
| Año de edición: | 2021 |
| Medidas: | 24.00 cm x 17.00 cm |
Este manual incluye todo lo necesario para aprender a gestionar eficazmente el departamento de servicio de alimentos y bebidas. Se detallan las características de cada tipo de negocio y su casuística, el proceso del plan empresarial en restauración, sus necesidades presupuestarias, la previsión de gastos y la obtención de beneficios. Todo sin olvidar la importancia de los recursos humanos, cómo elegir el personal y los cauces adecuados para dirigir equipos de trabajo.
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