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| ISBN: | 9781118227725 |
|---|---|
| Formato: | Page Fidelity |
| Idioma: | Inglés |
| Editorial: | Wiley Global Research (STMS) |
| Tema: | Tecnología e ingeniería |
| Subtema: | Ciencia de los Alimentos |
| Número de páginas: | 344 |
| Año de publicación: | 2013-07-09 |
Food industry scientists, managers and executives based in large, medium and small companies; students, researchers and teachers of food science.