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eBook
Food Processing: Principles And Applications, 2nd Edition - ENG
Principles And Applications
$2,722.00
| ISBN: | 9781118846285 |
|---|---|
| Formato: | ePub |
| Idioma: | Inglés |
| Editorial: | Wiley Global Research (STMS) |
| Tema: | Tecnología e ingeniería |
| Subtema: | Ciencia de los Alimentos |
| Número de páginas: | 592 |
| Año de publicación: | 2014-04-03 |
As a hands-on guide to the essential processing principles and their applications, this book is a valuable tool for food industry professionals across all manufacturing sectors, and serves as a relevant primary or supplemental text for students of food science.
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