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Food Culture, Consumption And Society - ENG
$600.00
| ISBN: | 9781137398178 |
|---|---|
| Formato: | ePub |
| Idioma: | Inglés |
| Editorial: | Springer Nature |
| Tema: | Ciencias sociales |
| Subtema: | Sociología general |
| Año de publicación: | 2016-04-29 |
This book analyses how consumer food choices have undergone profound changes in the context of the economic crisis, including the rediscovery of local products and the diffusion of multi-ethnic food. Corvo argues that a new ecological relationship between food and the environment is needed to reduce food problems such as food waste and obesity.
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